Torta de Morango Crocante

Dentro de uma vasilha junte: a manteiga, o açúcar, as gemas e mexe com uma colher;

Coloque a farinha de trigo aos poucos e mexe com uma colher até formar uma farofa;

Amasse com as mãos para dar o ponto. Tem que ficar macia e maleável fazendo uma bolinha. Não pode amassar muito;

Numa forma redonda de fundo falso, 22 cm de diâmetro por 06 cm de altura, sem untar. Reserve;

Abre a massa dentro de 2 plásticos, que dê para cobrir o fundo e laterais da forma (formato redonda). Massa fina;

Tira o plástico de cima e vira na forma acertando com as mãos;

Vai apertando e tirando o plástico e retire o excesso de massa;

Com um garfo vai fazendo marcas no acabamento da lateral e fura no fundo com um garfo para não criar bolas de ar;

Leve a forma com a massa gelar na geladeira por 60 minutosou no freezer por 15 minutos. Isto vai fazer uma diferença na sua massa;

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutosou até dourar;

Modo de Fazer o Recheio

Na batedeira coloca o chatilly gelado e bate até ficar ponto bico;

Junte o chantilly batido com o doce de leite e essência de caramelo e misture; Reserve

Modo de Fazer a Cobertura

O chantilly gelado bate até ponto de bico. Reserve;

MONTAGEM:

Monta a torta dentro da forma com a massa fria;

Coloca metade o Doce de leite com chantilly;

Adicione por cima os morangos inteiros sobre o doce encaixando;

Cubra com o resto do Doce de leite com chantilly encaixando também entre os morangos;

Tira a Torta da forma e coloca em um prato bonito;

Com uma manga de confeitar e um bico pitanga(ou bico de sua preferência) coloca o chantilly e dispõe sobre toda torta.

Decorre com 3 morangos.

Leva à geladeira para gelar por 3 horas e sirva.

DICAS:

1 - Poderá fazer com outras frutas: Banana, maçã, pêssego etc
2 - Poderá congelar por 3 meses (mas amassa murcha um pouco)
3 - Duração 3 dias na geladeira
4 - Peso da torta 2 kg

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Torta de Morango Crocante