Pudim de Padaria

Numa panela coloca o açúcar e a água e mexa bem. Ligue o fogo e deixe ferver até transformar em caramelo;

Coloque a calda no fundo de uma forma retangular, medindo 18 cm x 28 cm x 5 cm altura; reserve;

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

No liquidificador coloque: os ovos, ½ litro de leite, a manteiga, o queijo, o coco e o açúcar e bate;

Acrescente a farinha de trigo e bate;

Coloque numa vasilha e acrescente o outro ½ litro leite e mexe (se seu liquidificador for grande pode colocar tudo no liquidificador o leite e bater);

Coloque a mistura na forma caramelizada;

Coloque dentro de uma forma maior para o banho maria. Coloque uns 2 dedos de água quente com pingos de limão para não escurecer as formas. Repõe a água quente quando necessário.

Cobre com papel alumínio a forma de pudim;