Nhoque de Mandioca ao Forno

Ingredientes do Recheio

2 Colheres (sopa) de azeite

2 Dentes de Alho Picadinho ou amassado

1 Cebola ralada

2 Tomates sem pele e sem sementes Picados em cubinhos

400 g Frango Cozido, refogado e desfiado

Pimenta do Reinoa gosto

Tempero (cheiro verde, orégano)a gosto

½ Copo de requeijão

Sal A gosto

Ingredientes do Purê:

600 g Mandiocacozida e amassada

2 Colheres (sopa) de manteiga

2 Colheres (sopa) de queijoRalado

Sal a gosto

1 gema

2 Colheres (sopa) de farinha de trigo

150 g MussarelaPicadas em cubos

Ingredientes da Guarnição:

1 Sache molho tomate pronto ou seu próprio molho

150 MussarelaRalada grossa

Modo de Fazer Recheio:

Pré-aqueça o forno 200 graus;

Em uma panela coloque o azeite e o alho e deixa murchar;

Adicione a cebola e deixa murchar;

Acrescente os tomates, o frango desfiado e todos os temperos;

Dá uma refogada.
.

Desliga o fogo e adicione o requeijão e mexa.
Se necessário coloque sal. Reserve;

Modo de Fazer o Purê:

Em uma vasilha adicione: a mandioca espremida, a manteiga a gema, o sal, o queijo, a farinha de trigo e mexa.

MONTAGEM:

Unte um refratário, untado com manteiga ou óleo ou azeite, espalhe metade do purê;

Acrescenta todo o Recheio espalhando sobre o Purê;

Espalhe sobre o Recheio o restante do Purê de maneira uniforme;

Fica os cubinhos de mussarela por toda superfície do Purê;

Adicione o molho de tomate pronto por cima do Purê espalhando de maneira uniforme;

Cobre o refratário com papel alumínio fechando bem para acelerar o cozimento.
Coloca dentro de uma forma maior para ficar mais fácil o manuseio e evitar acidentes.

Leve ao forno pré-aquecido por uns 30 Minutos ou até gratinar.

Tirar do forno o Nhoque, retira o papel alumínio, espalhe a mussarela e leve ao forno para gratinar por mais uns 15 Minutos
.

Sirva com arroz branco, uma salada verde e bom apetite!!

DICA:

Poderá substituir o frango por bacalhau

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