O Feijão é fonte de vitaminas, que é bom para o funcionamento do sistema nervoso e medula óssea. Rico em proteínas e minerais como potássio, ferro, fósforo, cálcio, cobre, zinco,magnésio e muitos aminoácido que ajudam no crescimento de crianças e adolescentes. Essencial para o corpo humano. A Feijoada é uma mistura de feijão preto e carnes que fica muito saborosa e sustenta. Época gostosa para fazer uma bela feijoada é no inverno.
Vamos fazer uma feijoada agora!!
Escolhe e lava o feijão preto;
Coloque em uma panela de pressão grande, deixe de molho por 4 Horas;
Leve para cozinhar com bastante água por uns 20 Minutos;
Enquanto cozinha o feijão pique as carnes;
Coloque as carnes na panela de pressão (exceto o bacon) para dar uma fervura; quando começar a ferver conta 3 Minutos. Desligue o fogo e escorre; faça isto 2 vezes;
Frite o bacon e reserve a gordura;
Depois que o feijão deu pré-cozida junte as carnes, louro e o bacon ao feijão, divide em quantas panelas de pressão que for necessário e sempre com um pouco de feijão e caldo do feijão para as carnes pegar a cor;
Coloque no fogo as panelas de pressão conta mais 20 Minutos. Desliga.
Verifica se o feijão cozinhou. Junte tudo em uma panela grande;
Na panela que fritou o bacon leve ao fogo junte o alho e deixa fritar. Acrescente a cebola e deixa fritar. Junte tudo ao feijão e carnes cozidas;
Tempere com sal à gosto. Deixa ferver por uns 10 Minutos salpique cheiro verde e desligue a panela.
Sirva bem quente com arroz branco, farofa, couve refogada, laranja e aquele molho de pimenta.
Molho de Pimenta: faz com cebola, cebolinha, pimenta e caldo do feijão preto quente.
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